Zajímavý

Fakta a funkce kolagenů

Fakta a funkce kolagenů


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kolagen je protein tvořený aminokyselinami, které se nacházejí v lidském těle. Zde je pohled na to, co je kolagen a jak se používá v těle.

Fakta kolagenu

Stejně jako všechny proteiny se kolagen skládá z aminokyselin, organických molekul vyrobených z uhlíku, vodíku a kyslíku. „Kolagen“ je ve skutečnosti rodina proteinů spíše než jeden specifický protein, navíc je to složitá molekula, takže pro ni neuvidíte jednoduchou chemickou strukturu. Obvykle uvidíte diagramy ukazující kolagen jako vlákno. Je to nejčastější bílkovina u lidí a jiných savců, která tvoří 25% až 35% celkového obsahu bílkovin v těle. Fibroblasty jsou buňky, které nejčastěji produkují kolagen.

  • Slovo kolagen pochází z řeckého slova kolla, což znamená „lepidlo“.
  • 80-90% kolagenu v lidském těle sestává z kolagenu typu I, II a III, ačkoli je známo alespoň 16 různých forem proteinu.
  • Gram na gram, kolagen typu I je silnější než ocel!
  • Kolagen používaný pro lékařské účely nemusí být lidský kolagen. Protein může být také získán z prasat, skotu a ovcí.
  • Kolagen může být aplikován na rány, aby sloužil jako lešení, na kterém se mohou tvořit nové buňky, čímž se zlepší hojení.
  • Protože kolagen je tak velký protein, neabsorbuje se kůží. Topické produkty, které obsahují kolagen, nemohou ve skutečnosti žádný z nich pod povrch pokožky doplnit, aby poškodily nebo stárly tkáň. Lokální vitamin A a příbuzné sloučeniny však podporují produkci kolagenu.

Funkce kolagenu

Kolagenová vlákna podporují tkáně těla a kolagen je hlavní složkou extracelulární matrice, která podporuje buňky. Kolagen a keratin dodávají pokožce její sílu, hydroizolaci a pružnost. Ztráta kolagenu je příčinou vrásek. Produkce kolagenu s věkem klesá a protein může být poškozen kouřením, slunečním zářením a jinými formami oxidačního stresu.

Pojivová tkáň sestává především z kolagenu. Kolagen vytváří fibrily, které poskytují strukturu vláknité tkáně, jako jsou vazy, šlachy a kůže. Kolagen se také nachází v chrupavkách, kostech, krevních cévách, rohovce oka, meziobratlových ploténách, svalech a gastrointestinálním traktu.

Další použití kolagenu

Živočišná lepidla na bázi kolagenu mohou být připravena vařením kůže a šlach zvířat. Kolagen je jedním z proteinů, který dává zvířecím kůži a kůži sílu a flexibilitu. Kolagen se používá v kosmetických procedurách a při popáleninách. Z tohoto proteinu se vyrábí párky na uzeniny. Kolagen se používá k výrobě želatiny. Želatina je hydrolyzovaný kolagen. Používá se v želatinových dezertech (např. Jell-O) a marshmallows.

Více o kolagenu

Kromě toho, že je kolagen klíčovou součástí lidského těla, je složkou běžně se vyskytující v potravě. Želatina se spoléhá na to, že kolagen „zapadne“. Ve skutečnosti může být želatina vyrobena také pomocí lidského kolagenu. Určité chemikálie však mohou rušit zesítění kolagenu. Například čerstvý ananas může zničit Jell-O. Protože kolagen je živočišná bílkovina, existuje určitá neshoda ohledně toho, zda jsou potraviny vyrobené s kolagenem, jako jsou marshmallows a želatina, považovány za vegetariány.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos